Já era tempo de eu voltar a escrever e aproveitei para fazer uma justa homenagem a um dos locais que mais tenho gostado de frequentar nos últimos tempos em Salvador - O Taboada Bistrô.
Um restaurante/ bistrô francês no Rio Vermelho na ruazinha da Villa Forma. O lugar é pequeno mas com um charme bem europeu mesmo, decoração no ponto, elegante e aconchegante. Cardápio justinho, com relativamente poucas opções, o que me faz entender a preocupação com qualidade e reprodutibilidade. Música ambiente sempre boa, meia luz, garçons atenciosos (as 2 últimas vezes que fui Samuel nos atandeu - excelente).
Todos os pratos q pedi até então foram espetaculares, sabor preciso. O último, esta semana, pedimos risoto de camarão, q veio ótimo. Já havia provado tb o Risoto Taboada e uma carne tipo picanha (esqueci o nome agora), todos irreparáveis. O dono e chef, Bertrand Fonteun, sempre passa nas mesas ao final, para perguntar o que achamos. Desta vez surpreendeu com um "como estava o RISOTO?"
Carta de vinho: faltam espanhóis, mas há uma variedade razoável, de preços agradáveis. Pedimos um francês da Côte du Rhône (vide dica abaixo).
Entradas: se preocupam a trocar no tempo certo, para q os pães fiquem quentinhos, mas ao meu gosto falta Fois Gras, q eu amo e hj em dia, consigo nas entradas do Chez Bernard e Alfredo di Roma.
Resumo da ópera: se vocês ainda não conhecem, vão conhecer. Nota: 9,0. Serviço muito bom, comida ótima, local charmoso.
Bjos for all,
Ade
Tip - Vinhos da Côtes du Rhône - São vinhos franceses, da tb chamada Vale do Rhône, região de grande plantio de uvas para vinhos. Produção anual de aprox 2 milhões de hectolitros. A qualidade na região varia bastante, desde vinhos leves aos encorpados; os preços tb variam bastante. A principal cepa tinta é a Grenache (40% do plantio total). As outras são Syrah, Mouvèdre, Cinsaut e Carignan. Cooperativas sào responsáveis por 70% da produção.
Um restaurante/ bistrô francês no Rio Vermelho na ruazinha da Villa Forma. O lugar é pequeno mas com um charme bem europeu mesmo, decoração no ponto, elegante e aconchegante. Cardápio justinho, com relativamente poucas opções, o que me faz entender a preocupação com qualidade e reprodutibilidade. Música ambiente sempre boa, meia luz, garçons atenciosos (as 2 últimas vezes que fui Samuel nos atandeu - excelente).
Todos os pratos q pedi até então foram espetaculares, sabor preciso. O último, esta semana, pedimos risoto de camarão, q veio ótimo. Já havia provado tb o Risoto Taboada e uma carne tipo picanha (esqueci o nome agora), todos irreparáveis. O dono e chef, Bertrand Fonteun, sempre passa nas mesas ao final, para perguntar o que achamos. Desta vez surpreendeu com um "como estava o RISOTO?"
Carta de vinho: faltam espanhóis, mas há uma variedade razoável, de preços agradáveis. Pedimos um francês da Côte du Rhône (vide dica abaixo).
Entradas: se preocupam a trocar no tempo certo, para q os pães fiquem quentinhos, mas ao meu gosto falta Fois Gras, q eu amo e hj em dia, consigo nas entradas do Chez Bernard e Alfredo di Roma.
Resumo da ópera: se vocês ainda não conhecem, vão conhecer. Nota: 9,0. Serviço muito bom, comida ótima, local charmoso.
Bjos for all,
Ade
Tip - Vinhos da Côtes du Rhône - São vinhos franceses, da tb chamada Vale do Rhône, região de grande plantio de uvas para vinhos. Produção anual de aprox 2 milhões de hectolitros. A qualidade na região varia bastante, desde vinhos leves aos encorpados; os preços tb variam bastante. A principal cepa tinta é a Grenache (40% do plantio total). As outras são Syrah, Mouvèdre, Cinsaut e Carignan. Cooperativas sào responsáveis por 70% da produção.
Taboada Bistrot
Especialidade: FRANCESESFaixa de Preço: $$$ (R$ 50,00 a R$ 70,00 por pessoa, com vinho, dividindo prato)
Endereço: Rua José Taboada Vidal, 9
Bairro: Rio Vermelho
Telefone: 3334-7846
Lugares: 50
Horário: 18h/último cliente (sex. também almoço 12h/16h; dom. só almoço 12h/18h; fecha seg.)
